ブン ガオ

ブン　ガオ（bun gao）
米のブン＝米ビーフン
ベトナムは米の麺の種類が多く、bun gaoとbun khoとか色々あるらしく、
ブン　ガオというのが日本でいうところのビーフンで、焼き調理にも向いているらしい。

米粉を薄く伸ばしたものを幅広に切ったのが「フォー」。
丸い断面に押し出してしばらく寝かせたのが「ブン」らしい。