ハノイ空港のフォーガー（鶏のフォー）
1月の末だったが、ハノイの気温は２５度ほどあった。
ベトナムに来たからには、まずフォーだろうということで、空港の到着口の横にある店で食べてみた。
塩気も甘さも強かったが、暑い国ではこのくらいが良いのだと思う。
ライムを絞って、ミントのような香草を乗せると、とたんにアジアの世界に没入できる。
ハノイ市内の店はテトの休日でほとんど閉まっているみたいなので、ここで食べておいて正解だった。
（ベトナム ハノイ 2017年1月）
バイン・カイン（ハノイ）
バイン・カインという讃岐うどんのような麺にワタリガニの身などが入ったもの。 ウズラ卵やレバーやエビや色々入っているので少しとろみがあるので、あんかけ五目うどん風。 ベトナムの味は基本あまからのようなので九州風である。 55000ドン（275円） （ベトナム ハノイ 2017）
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