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バイン・カイン（ハノイ）
バイン・カインという讃岐うどんのような麺にワタリガニの身などが入ったもの。 ウズラ卵やレバーやエビや色々入っているので少しとろみがあるので、あんかけ五目うどん風。 ベトナムの味は基本あまからのようなので九州風である。 55000ドン（275円） （ベトナム ハノイ 2017）
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タートルアン（ラオス）
ラオス、ビエンチャンにある寺院、タートルアン。 旅行雑誌の表紙かなにかでこのアングルの写真を見てから、行きたくなってしまいました。 この頃は安いデジカメで撮影してますが、やはり、今の安いデジカメに比べると画質が悪いです。 もう一度訪れて再撮影しようかという気にもなりますが、 機材が良かったら良い写真が撮れるわけでもないので、きりがありません。 以前は旅行会社でビザを頼んだり格安チケットを買ったりホテルの予約をしていましたが、 今はLCCやホテル予約サイトとか、旅行者のブログとか、全部ネットで情報が手に入るし、 旅行の費用も大幅に下がっているので旅行会社も儲からないのかもしれません。 （2001/07 ラオス）
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